Autor: admin

Opublikowane w

Zwiedzanie i degustacja

Jesteś zainteresowany odwiedzeniem Zagrody Piekarza? Skontaktuj się z nami.

Zagroda Piekarza to eko-muzeum, w którym możesz doświadczyć tradycji wszystkimi zmysłami. Możesz wybrać jeden z dwóch programów zwiedzania:

Program STANDARDOWY

Czas pobytu na terenie obiektu – do 2 godzin. Pakiet obejmuje:

  • Zwiedzanie domu wiejskiego z I połowy XX wieku pod opieką gospodarza miejsca. Zapoznanie się z historią miejsca, pokaz działania dawnych sprzętów.
  • Zwiedzanie małej wiejskiej piekarni odtworzonej na terenie muzeum. Zapoznanie się tradycją wypieku Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, chleba orkiszowego oraz cebularza lubelskiego.
  • Poczęstunek – herbata, kawa, w lecie także schłodzona miętówka lub lemoniada wraz degustacją chleba, cebularzy lubelskich i ciasteczek maszynkowych „Domowych”
  • Możliwość odpoczynku na terenie muzeum (skorzystania z ławeczek na podwórku lub pomieszczeń wspólnych w wiejskim domu – w zależności od pogody)
  • Asysta gospodarza miejsca i/lub innych opiekunów przez cały czas zwiedzania

Cena pakietu

– bilet normalny – 80 zł
– bilet ulgowy – 50 zł (dzieci i młodzież do lat 18, na podstawie dowolnego dowodu tożsamości potwierdzającego wiek dziecka)*
– bilet rodzinny – 200 zł(do 4 osób dorosłych, lub dwoje dorosłych i maks. 3 dzieci)
– bilet grupowy – 45 zł / os. (grupy powyżej 8 – 24 osoby, niezależnie od wieku)
– bilet dla grup szkolnych i przedszkolnych – od 30 zł / os. (stawka ustalana indywidualnie w zależności od wieku i liczebności grupy, opiekunowie wstęp wolny)

* – dziecko do lat 3 – wstęp wolny na podstawie biletu rodzica/opiekuna (na zasadzie 1 rodzic/opiekun – 1 dziecko)

Program rozszerzony

Czas pobytu na terenie obiektu – do 5 godzin. Pakiet obejmuje:

  • Zwiedzanie domu wiejskiego z I połowy XX wieku pod opieką gospodarza miejsca. Zapoznanie się z historią miejsca, pokaz działania dawnych sprzętów.
  • Zwiedzanie małej wiejskiej piekarni odtworzonej na terenie muzeum. Zapoznanie się tradycją wypieku Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, chleba orkiszowego oraz cebularza lubelskiego.
  • Pokaz wypieku pieczywa, możliwość uczestniczenia w procesie wytwarzania cebularzy lubelskich i podpłomyków pieczonych na fajerce
  • Poczęstunek – herbata, kawa, w lecie także schłodzona miętówka lub lemoniada, podpłomyki, chleb, wiejski smalec i twaróg, tradycyjne wędliny, a na deser rogale maślane oraz chałki z miodem i konfiturą oraz ciasteczka maszynkowe „Domowe”
  • Możliwość odpoczynku na terenie muzeum (skorzystania z ławeczek na podwórku lub pomieszczeń wspólnych w wiejskim domu – w zależności od pogody)
  • Asysta gospodarza miejsca i/lub innych opiekunów przez cały czas zwiedzania

Cena pakietu

– bilet normalny – 140 zł
– bilet ulgowy – 80 zł (dzieci i młodzież do lat 18, na podstawie dowolnego dowodu tożsamości potwierdzającego wiek dziecka)*
– bilet rodzinny 300 zł (do 4 osób dorosłych, lub dwoje dorosłych i maks. 3 dzieci)
– bilet grupowy – 80 zł / os. (grupy od 9 osób, niezależnie od wieku)
– bilet dla grup szkolnych i przedszkolnych – od 50 zł / os. (stawka ustalana indywidualnie w zależności od wieku i liczebności grupy, opiekunowie wstęp wolny)

* – dziecko do lat 3 – wstęp wolny na podstawie biletu rodzica/opiekuna (na zasadzie 1 rodzic/opiekun – 1 dziecko)

Jesteś zainteresowany odwiedzeniem Zagrody Piekarza? Skontaktuj się z nami.

Opublikowane w

Warsztaty i szkolenia

Na terenie Zagrody Piekarza możliwe jest organizowanie szkoleń i warsztatów, o bardzo zróżnicowanej tematyce, także nie związanej ściśle ze specyfiką miejsca.

Warsztaty rzemiosła piekarskiego

Z naszej strony szczególnie polecamy warsztaty piekarstwa tradycyjnego, prowadzone dla małych grup – od 2 do 8 osób.
Proponowane tematy warsztatów:
– Wypiek tradycyjnego chleba żytniego
– Wypiek pieczywa tradycyjnego
– Chleby ozdobne na każdą okazję

Szkolenia

Zapraszamy również do skorzystania z naszej oferty dotyczącej pozostałych szkoleń.

Dzięki swojej unikalnej atmosferze Zagroda Piekarza sprawdza się jako doskonałe miejsce dla szkoleń z zakresu kompetencji społecznych – sprzedaż, obsługa klienta, negocjacje, komunikacja interpersonalna, rozwiązywanie konfliktów, budowanie zespołu itp. Szkolenia te są prowadzone przez naszego partnera, firmę 4Unlimited

Przestrzeń dla własnych szkoleń

Istnieje też możliwość wynajęcia samej przestrzeni i wyposażenia Zagrody Piekarza na szkolenie, które będziecie chcieli przeprowadzić we własnym zakresie. Jeśli jesteś trenerem, prowadzisz firmę szkoleniową lub dział odpowiedzialny za organizację szkoleń, Zagroda Piekarza może być miejscem, w którym zorganizujesz niepowtarzalne zajęcia dla swoich uczestników.

W naszym tradycyjnym domu wiejskim zapewniamy możliwość jednoczesnego prowadzenia zajęć szkoleniowych dla dwóch małych grup (łącznie 16 osób). Do dyspozycji dajemy laptop, rzutnik multimedialny z ekranem, flipchart z tablicą suchościeralną oraz zestawem pisaków i gąbek. Na terenie obiektu zapewniony jest dostęp do łącza internetowego przez WiFi oraz dostęp do kolorowej drukarki sieciowej i kserokopiarki.

Catering

Uczestnikom szkoleń odbywających się na terenie Zagrody Piekarza zapewniamy dostęp do kawy, herbaty i przekąsek kawowych (słodkie pieczywo i ciastka własnej produkcji) oraz możliwość cateringu obiadowego w różnych wariantach.

Parking

Przy obiekcie możliwe jest zaparkowanie busa lub niedużego autokaru, znajdują się też miejsca parkingowe nawet dla 20 samochodów osobowych.

  

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w naszych warsztatach lub organizacją szkolenia dedykowanego dla Twojej grupy, skontaktuj się z nami.

Opublikowane w

Wypiek pieczywa tradycyjnego

Wypiek pieczywa tradycyjnego – czas trwania 2 dni (12 godzin)

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad programem zajęć objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, szkolący adeptów rzemiosła od ponad 25 lat, u której praktykował na początku swojej drogi zawodowej m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym. Pani Barbara jest również znana z wprowadzenia do produkcji Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, którego receptura została odtworzona na podstawie tradycji rodzinnych.

Najważniejsze elementy programu:
Dzień 1
Poznanie specyfiki różnych rodzajów mąki oraz ich zastosowanie do wypieku chleba
Drożdże, rozczyn, podmłoda, zakwas i kwas – czym to się różni i jak tego używać
Zasady prowadzenia kwasu z mąki żytniej tradycyjną metodą wielofazową
Wyrabianie ciasta żytniego i odrabianie kęsów na bochenki
Obsługa tradycyjnego pieca chlebowego, opalanego drewnem
Wypiek chleba
Zasady dobrego przechowywania pieczywa

Dzień 2
Chleby mieszane
Prowadzenie ciasta mieszanego z kwasu żytniego
Dodatki funkcjonalne i smakowe do chleba
Wyrabianie ciasta mieszanego – pszenno-żytniego i orkiszowo-żytniego
Odrabianie kęsów chleba na bochenki
Wypiek chleba

Pieczywo na drożdżach
Przygotowanie podmłody na bułki pszenne
Prowadzenie i wyrabianie ciasta pszennego na podmłodzie
Odrabianie kęsów ciasta na bułki
Przygotowanie rozczynu na pieczywo maślane
Prowadzenie i wyrabianie ciasta na pieczywo maślane
Formowanie rogali maślanych
Formowanie i wykończenie drożdżówek słodkim farszem
Wypiek pieczywa maślanego

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz  2 obiady (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego). Istnieje możliwość zapewnienia noclegu na terenie Zagrody Piekarza lub którymś z okolicznych zajazdów (noclegi są płatne dodatkowo, ceny noclegów zawsze obejmują śniadanie).

Cena uczestnictwa – od 800 do 1200 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w warsztatach, skontaktuj się z nami.

Opublikowane w

Wypiek tradycyjnego chleba żytniego

Wypiek tradycyjnego chleba żytniego – czas trwania 6 godzin

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad programem zajęć objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, szkolący adeptów rzemiosła od ponad 20 lat, u której praktykował na początku swojej drogi m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym. Pani Barbara jest również znana z wprowadzenia do produkcji Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, którego receptura została odtworzona na podstawie tradycji rodzinnych. Na bazie swoich doświadczeń we współpracy z Wydziałem technologii Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie opracowała również recepturę Chleba Jana – chleba żytniego z certyfikatem właściwości prozdrowotnych, zawierającego opatentowaną mieszankę ekstraktu z warzyw i owoców.

Najważniejsze elementy programu:
Poznanie specyfiki różnych rodzajów mąki oraz ich zastosowanie do wypieku chleba
Zasady prowadzenia kwasu i ciasta z mąki żytniej tradycyjną metodą wielofazową
Wyrabianie ciasta żytniego i odrabianie kęsów na bochenki
Obsługa tradycyjnego pieca chlebowego, opalanego drewnem
Wypiek chleba
Zasady dobrego przechowywania pieczywa

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz obiad (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego).

Cena uczestnictwa – od 500 do 650 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Opublikowane w

Chleby ozdobne na każdą okazję

Chleby ozdobne na każdą okazję – czas trwania 6 godzin (na życzenie organizujemy również rozszerzoną, 2-dniową wersję warsztatów)

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad zajęciami objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, laureatka I miejsca w konkursie na piekarską formę artystyczną w trakcie Święta Chleba i Piernika w Jaworze w 2015 roku, szkoląca adeptów rzemiosła od ponad 25 lat, u której praktykował na początku swojej drogi zawodowej m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym.

Najważniejsze elementy programu: Ciasto martwe – przygotowanie i zastosowanie
Podstawowe narzędzia do tworzenia artystycznych form piekarskich
Podstawy pracy z ciastem martwym.
Przygotowanie prostych form.
Barwniki naturalne i syntetyczne stosowane przy zdobieniu chleba
Przygotowanie prostych motywów roślinnych (kłos, grono, kwiat róży)
Montaż i utrwalanie dekoracji na bochnach okolicznościowych
Wykończenie dekoracji poprzez malowanie

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz obiad (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego).

Cena uczestnictwa – od 400 do 550 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w warsztatach, skontaktuj się z nami.

Opublikowane w

Coaching i terapia

Zagroda Piekarza jest idealną przestrzenią na szybkie oderwanie się od miejskiego zgiełku i życia w ciągłym stresie. Dzięki temu jest to dobre miejsce dla pracy nad własnym rozwojem w formie indywidualnych oraz grupowych sesji coachingowych oraz terapeutycznych.

Coaching

Coaching indywidualny i grupowy prowadzi Robert Krzyszczak, coach zmiany i rozwoju, członek International Coach Federation, Prezes Rady Dyrektorów 4Unlimited P.S.A. Sesje coachingowe w Zagrodzie Piekarza mogą dotyczyć zarówno tematów dotyczących życia osobistego (relacje rodzinne, wybory życiowe), jak i zawodowych (rozwój kariery, rozwój własnego biznesu, osiąganie ambitnych celów zawodowych). Szczegóły dotyczące współpracy z coachem oraz link do rezerwacji terminów sesji znajdziesz na stronie 4Unlimited.

Terapia

Istnieje możliwość wynajęcia przestrzeni Zagrody Piekarza na potrzeby terapii indywidualnej lub grupowych zajęć terapeutycznych.

Opublikowane w

Half price weekend in the Baker’s Yard – spring 2020.

We are getting ready to celebrate spring in the Baker’s Yard! We offer you a tour of our eco-museum in Stasin or accommodation in a country house for half the price!
It is a unique opportunity to know with all your senses what a country house and a small bakery in the first half of the 20th century looked like.

The promotion applies to:
Standard or Extended Program – sightseeing, combined with tasting, local specialities i.e. „cebularz lubelski” – famous onion stuffed bake rolls*. We would like to point out that our bakery is one of the few places in the world that has a Protected Geographical Indication certificate for „cebularz lubelski”.
Accommodation with full board

All prices in the offer for the duration of the promotion are reduced by 50%
Promotional tickets can be ordered from Feb 17th, 2019 through the contact form

Opublikowane w

Wiosenny weekend za pół ceny w Zagrodzie Piekarza


Przywitaj z nami wiosnę w Zagrodzie Piekarza! Tylko w pierwszy weekend wiosny zwiedzanie naszego ekomuzeum w Stasinie lub nocleg w wiejskim domu dostępne już za pół ceny!

Jest to unikalna okazja do poznania wszystkimi zmysłami tego jak wyglądał wiejski dom i mała wiejska piekarnia w I połowie XX wieku.

Promocja dotyczy:

  • Programu Standardowego lub Rozszerzonego, czyli zwiedzania, połączonego z degustacją m. in. słynnych cebularzy lubelskich*. Pragniemy przy tym zwrócić uwagę, że nasza piekarnia jest jednym z nielicznych miejsc na świecie, które posiada certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego dla wypiekanych cebularzy.
  • Noclegów z wyżywieniem

Wszystkie ceny podane w ofercie na czas promocji są obniżone o 50%

Bilety promocyjne można zamawiać od 17 lutego przez formularz kontaktowy

*_ promocja nie dotyczy grup przedszkolnych i szkolnych oraz zwiedzających według programu przygotowanego na życzenie

Opublikowane w

Half price weekend in the Baker’s Yard – autumn promotion 2019

We are celebrating autumn in the Baker’s Yard! We offer you a tour of our ecomuseum in Stasin or accommodation in a country house for half the price!
It is a unique knowledge of all the senses of what a country house and a small bakery in the first half of the 20th century looked like.

The promotion applies to:
Standard or Extended Program – sightseeing, combined with tasting, among others famous Lublin onion bulbs *. We would like to point out that our bakery is one of the few places in the world that has a Protected Geographical Indication certificate for baked onions.
Accommodation with full board

All prices in the offer for the duration of the promotion are reduced by 50%
Promotional tickets can be ordered from October 25, 2019 through the contact form

Opublikowane w

Sightseeing and tasting

Are you interested in visiting the Baker’s Farm? Contact us.

The Baker’s Yard is an ecomuseum where you can experience tradition with all your senses. You can choose one of two sightseeing programs:

STANDARD program

Duration of tour – up to 2 hours. The package includes:

  • Visiting a Polish country house from the first half of the 20th century. Getting to know the history of the place, demonstration of the operation of old equipment.
  • Visiting a small village bakery reconstructed in the museum. Getting to know the baking tradition of „Wygnanowski” rye bread, spelled bread and onion roll „cebularz lubelski” – the first product of Lublin voivodship area labeled with Protected Geographical Indication.
  • Refreshments – tea, coffee, in the summer also chilled peppermint drink or lemonade along with a tasting of bread, Lublin „cebularz lubelski” rolls and homemade cookies.
  • Possibility of rest in the area of museum (use of benches in the yard or common rooms in a country house – depending on the weather)
  • Assistance of the host of the place and / or other carers throughout the tour

Package price

– normal ticket – 80 PLN
– reduced ticket – PLN 50 (children and adolescents up to 18 years of age, based on any identity card confirming the child’s age) *
– family ticket – 200 PLN (up to 4 adults or two adults and max. 3 children)
– group ticket – 45 PLN / person (groups over 8 people, regardless of age)
– ticket for school and pre-school groups – from 35 PLN / person (the rate is set individually depending on the age and size of the group, guardians are free)

* – child up to 3 years old – free admission on the basis of a parent/carer ticket (on the basis 1 child per 1 parent / guardian)

Extended program

Duration of tour – up to 5 hours. The package includes:

  • Visiting a country house from the first half of the 20th century. Getting to know the history of the place, demonstration of the operation of old equipment.
  • Visiting a small village bakery reconstructed in the museum. Getting to know the baking tradition of „Wygnanowski” rye bread, spelled bread and onion onion from Lublin.
  • Baking demonstration, the opportunity to participate in the production of Lublin „cebularz lubelski” rolls and flatbreads baked on a firework plates
  • Refreshments – tea, coffee, in the summer also chilled peppermint or lemonade, flatbreads, bread, country lard and cottage cheese, traditional sausages, and for dessert butter croissants with honey and jam and „Homemade” machine cookies
  • Possibility of rest in the museum (use of benches in the yard or common rooms in a country house – depending on the weather)
  • Assistance of the host of the place and / or other carers throughout the tour

Package price

– normal ticket – 140 PLN
– reduced ticket – 80 PLN (children and adolescents up to 18 years of age, based on any identity card confirming the child’s age) *
– family ticket 300 PLN (up to 4 adults or two adults and max. 3 children)
– group ticket – 80 PLN / person (groups from 9 people, regardless of age)
– ticket for school and kindergarten groups – from 50 PLN / person (the rate is set individually depending on the age and size of the group, guardians are free)

* – child up to 3 years old – free admission on the basis of a parent / guardian ticket (on the basis of 1 parent / guardian – 1 child)

Are you interested in visiting the Baker’s Farm? Contact us.

Powiadomienie o plikach cookie WordPress od Real Cookie Banner