Zwiedzanie i degustacja

Jesteś zainteresowany odwiedzeniem Zagrody Piekarza? Skontaktuj się z nami.

Zagroda Piekarza to eko-muzeum, w którym możesz doświadczyć tradycji wszystkimi zmysłami. Możesz wybrać jeden z dwóch programów zwiedzania:

Program STANDARDOWY

Czas pobytu na terenie obiektu – do 2 godzin. Pakiet obejmuje:

  • Zwiedzanie domu wiejskiego z I połowy XX wieku pod opieką gospodarza miejsca. Zapoznanie się z historią miejsca, pokaz działania dawnych sprzętów.
  • Zwiedzanie małej wiejskiej piekarni odtworzonej na terenie muzeum. Zapoznanie się tradycją wypieku Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, chleba orkiszowego oraz cebularza lubelskiego.
  • Poczęstunek – herbata, kawa, w lecie także schłodzona miętówka lub lemoniada wraz degustacją chleba, cebularzy lubelskich i ciasteczek maszynkowych „Domowych”
  • Możliwość odpoczynku na terenie muzeum (skorzystania z ławeczek na podwórku lub pomieszczeń wspólnych w wiejskim domu – w zależności od pogody)
  • Asysta gospodarza miejsca i/lub innych opiekunów przez cały czas zwiedzania

Cena pakietu

– bilet normalny – 80 zł
– bilet ulgowy – 50 zł (dzieci i młodzież do lat 18, na podstawie dowolnego dowodu tożsamości potwierdzającego wiek dziecka)*
– bilet rodzinny – 200 zł(do 4 osób dorosłych, lub dwoje dorosłych i maks. 3 dzieci)
– bilet grupowy – 45 zł / os. (grupy powyżej 8 – 24 osoby, niezależnie od wieku)
– bilet dla grup szkolnych i przedszkolnych – od 30 zł / os. (stawka ustalana indywidualnie w zależności od wieku i liczebności grupy, opiekunowie wstęp wolny)

* – dziecko do lat 3 – wstęp wolny na podstawie biletu rodzica/opiekuna (na zasadzie 1 rodzic/opiekun – 1 dziecko)

Program rozszerzony

Czas pobytu na terenie obiektu – do 5 godzin. Pakiet obejmuje:

  • Zwiedzanie domu wiejskiego z I połowy XX wieku pod opieką gospodarza miejsca. Zapoznanie się z historią miejsca, pokaz działania dawnych sprzętów.
  • Zwiedzanie małej wiejskiej piekarni odtworzonej na terenie muzeum. Zapoznanie się tradycją wypieku Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, chleba orkiszowego oraz cebularza lubelskiego.
  • Pokaz wypieku pieczywa, możliwość uczestniczenia w procesie wytwarzania cebularzy lubelskich i podpłomyków pieczonych na fajerce
  • Poczęstunek – herbata, kawa, w lecie także schłodzona miętówka lub lemoniada, podpłomyki, chleb, wiejski smalec i twaróg, tradycyjne wędliny, a na deser rogale maślane oraz chałki z miodem i konfiturą oraz ciasteczka maszynkowe „Domowe”
  • Możliwość odpoczynku na terenie muzeum (skorzystania z ławeczek na podwórku lub pomieszczeń wspólnych w wiejskim domu – w zależności od pogody)
  • Asysta gospodarza miejsca i/lub innych opiekunów przez cały czas zwiedzania

Cena pakietu

– bilet normalny – 140 zł
– bilet ulgowy – 80 zł (dzieci i młodzież do lat 18, na podstawie dowolnego dowodu tożsamości potwierdzającego wiek dziecka)*
– bilet rodzinny 300 zł (do 4 osób dorosłych, lub dwoje dorosłych i maks. 3 dzieci)
– bilet grupowy – 80 zł / os. (grupy od 9 osób, niezależnie od wieku)
– bilet dla grup szkolnych i przedszkolnych – od 50 zł / os. (stawka ustalana indywidualnie w zależności od wieku i liczebności grupy, opiekunowie wstęp wolny)

* – dziecko do lat 3 – wstęp wolny na podstawie biletu rodzica/opiekuna (na zasadzie 1 rodzic/opiekun – 1 dziecko)

Jesteś zainteresowany odwiedzeniem Zagrody Piekarza? Skontaktuj się z nami.

Warsztaty i szkolenia

Na terenie Zagrody Piekarza możliwe jest organizowanie szkoleń i warsztatów, o bardzo zróżnicowanej tematyce, także nie związanej ściśle ze specyfiką miejsca.

Warsztaty rzemiosła piekarskiego

Z naszej strony szczególnie polecamy warsztaty piekarstwa tradycyjnego, prowadzone dla małych grup – od 2 do 8 osób.
Proponowane tematy warsztatów:
Wypiek tradycyjnego chleba żytniego
Wypiek pieczywa tradycyjnego
Chleby ozdobne na każdą okazję

Szkolenia

Zapraszamy również do skorzystania z naszej oferty dotyczącej pozostałych szkoleń.

Dzięki swojej unikalnej atmosferze Zagroda Piekarza sprawdza się jako doskonałe miejsce dla szkoleń z zakresu kompetencji społecznych – sprzedaż, obsługa klienta, negocjacje, komunikacja interpersonalna, rozwiązywanie konfliktów, budowanie zespołu itp. Szkolenia te są prowadzone przez naszego partnera, firmę 4Unlimited

Przestrzeń dla własnych szkoleń

Istnieje też możliwość wynajęcia samej przestrzeni i wyposażenia Zagrody Piekarza na szkolenie, które będziecie chcieli przeprowadzić we własnym zakresie. Jeśli jesteś trenerem, prowadzisz firmę szkoleniową lub dział odpowiedzialny za organizację szkoleń, Zagroda Piekarza może być miejscem, w którym zorganizujesz niepowtarzalne zajęcia dla swoich uczestników.

W naszym tradycyjnym domu wiejskim zapewniamy możliwość jednoczesnego prowadzenia zajęć szkoleniowych dla dwóch małych grup (łącznie 16 osób). Do dyspozycji dajemy laptop, rzutnik multimedialny z ekranem, flipchart z tablicą suchościeralną oraz zestawem pisaków i gąbek. Na terenie obiektu zapewniony jest dostęp do łącza internetowego przez WiFi oraz dostęp do kolorowej drukarki sieciowej i kserokopiarki.

Catering

Uczestnikom szkoleń odbywających się na terenie Zagrody Piekarza zapewniamy dostęp do kawy, herbaty i przekąsek kawowych (słodkie pieczywo i ciastka własnej produkcji) oraz możliwość cateringu obiadowego w różnych wariantach.

Parking

Przy obiekcie możliwe jest zaparkowanie busa lub niedużego autokaru, znajdują się też miejsca parkingowe nawet dla 20 samochodów osobowych.

  

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w naszych warsztatach lub organizacją szkolenia dedykowanego dla Twojej grupy, skontaktuj się z nami.

Wypiek pieczywa tradycyjnego

Wypiek pieczywa tradycyjnego – czas trwania 2 dni (12 godzin)

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad programem zajęć objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, szkolący adeptów rzemiosła od ponad 25 lat, u której praktykował na początku swojej drogi zawodowej m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym. Pani Barbara jest również znana z wprowadzenia do produkcji Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, którego receptura została odtworzona na podstawie tradycji rodzinnych.

Najważniejsze elementy programu:
Dzień 1
Poznanie specyfiki różnych rodzajów mąki oraz ich zastosowanie do wypieku chleba
Drożdże, rozczyn, podmłoda, zakwas i kwas – czym to się różni i jak tego używać
Zasady prowadzenia kwasu z mąki żytniej tradycyjną metodą wielofazową
Wyrabianie ciasta żytniego i odrabianie kęsów na bochenki
Obsługa tradycyjnego pieca chlebowego, opalanego drewnem
Wypiek chleba
Zasady dobrego przechowywania pieczywa

Dzień 2
Chleby mieszane
Prowadzenie ciasta mieszanego z kwasu żytniego
Dodatki funkcjonalne i smakowe do chleba
Wyrabianie ciasta mieszanego – pszenno-żytniego i orkiszowo-żytniego
Odrabianie kęsów chleba na bochenki
Wypiek chleba

Pieczywo na drożdżach
Przygotowanie podmłody na bułki pszenne
Prowadzenie i wyrabianie ciasta pszennego na podmłodzie
Odrabianie kęsów ciasta na bułki
Przygotowanie rozczynu na pieczywo maślane
Prowadzenie i wyrabianie ciasta na pieczywo maślane
Formowanie rogali maślanych
Formowanie i wykończenie drożdżówek słodkim farszem
Wypiek pieczywa maślanego

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz  2 obiady (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego). Istnieje możliwość zapewnienia noclegu na terenie Zagrody Piekarza lub którymś z okolicznych zajazdów (noclegi są płatne dodatkowo, ceny noclegów zawsze obejmują śniadanie).

Cena uczestnictwa – od 800 do 1200 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w warsztatach, skontaktuj się z nami.

Wypiek tradycyjnego chleba żytniego

Wypiek tradycyjnego chleba żytniego – czas trwania 6 godzin

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad programem zajęć objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, szkolący adeptów rzemiosła od ponad 20 lat, u której praktykował na początku swojej drogi m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym. Pani Barbara jest również znana z wprowadzenia do produkcji Chleba żytniego „Wygnanowskiego”, którego receptura została odtworzona na podstawie tradycji rodzinnych. Na bazie swoich doświadczeń we współpracy z Wydziałem technologii Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie opracowała również recepturę Chleba Jana – chleba żytniego z certyfikatem właściwości prozdrowotnych, zawierającego opatentowaną mieszankę ekstraktu z warzyw i owoców.

Najważniejsze elementy programu:
Poznanie specyfiki różnych rodzajów mąki oraz ich zastosowanie do wypieku chleba
Zasady prowadzenia kwasu i ciasta z mąki żytniej tradycyjną metodą wielofazową
Wyrabianie ciasta żytniego i odrabianie kęsów na bochenki
Obsługa tradycyjnego pieca chlebowego, opalanego drewnem
Wypiek chleba
Zasady dobrego przechowywania pieczywa

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz obiad (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego).

Cena uczestnictwa – od 500 do 650 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Chleby ozdobne na każdą okazję

Chleby ozdobne na każdą okazję – czas trwania 6 godzin (na życzenie organizujemy również rozszerzoną, 2-dniową wersję warsztatów)

Warsztaty są przeznaczone zarówno dla pasjonatów domowego wytwarzania pieczywa, jak i dla piekarzy chcących uzupełnić swoją wiedze i umiejętności. Patronat merytoryczny nad zajęciami objęła pani Barbara Krzyszczak, mistrz rzemiosła piekarskiego i cukierniczego, laureatka I miejsca w konkursie na piekarską formę artystyczną w trakcie Święta Chleba i Piernika w Jaworze w 2015 roku, szkoląca adeptów rzemiosła od ponad 25 lat, u której praktykował na początku swojej drogi zawodowej m. in. Wiesław Kucia, mistrz europy i wicemistrz świata w piekarstwie artystycznym.

Najważniejsze elementy programu: Ciasto martwe – przygotowanie i zastosowanie
Podstawowe narzędzia do tworzenia artystycznych form piekarskich
Podstawy pracy z ciastem martwym.
Przygotowanie prostych form.
Barwniki naturalne i syntetyczne stosowane przy zdobieniu chleba
Przygotowanie prostych motywów roślinnych (kłos, grono, kwiat róży)
Montaż i utrwalanie dekoracji na bochnach okolicznościowych
Wykończenie dekoracji poprzez malowanie

Uczestnicy warsztatów mają zapewniony poczęstunek w trakcie przerw kawowych (kawa, herbata, zimne napoje oraz słodkie pieczywo i ciastka) oraz obiad (kilka dostępnych wariantów cateringu obiadowego).

Cena uczestnictwa – od 400 do 550 zł / os. (cena uzależniona od wariantu cateringu obiadowego i liczebności grupy warsztatowej)

Jeśli jesteś zainteresowany uczestnictwem w warsztatach, skontaktuj się z nami.

Coaching i terapia

Zagroda Piekarza jest idealną przestrzenią na szybkie oderwanie się od miejskiego zgiełku i życia w ciągłym stresie. Dzięki temu jest to dobre miejsce dla pracy nad własnym rozwojem w formie indywidualnych oraz grupowych sesji coachingowych oraz terapeutycznych.

Coaching

Coaching indywidualny i grupowy prowadzi Robert Krzyszczak, coach zmiany i rozwoju, członek International Coach Federation, Prezes Rady Dyrektorów 4Unlimited P.S.A. Sesje coachingowe w Zagrodzie Piekarza mogą dotyczyć zarówno tematów dotyczących życia osobistego (relacje rodzinne, wybory życiowe), jak i zawodowych (rozwój kariery, rozwój własnego biznesu, osiąganie ambitnych celów zawodowych). Szczegóły dotyczące współpracy z coachem oraz link do rezerwacji terminów sesji znajdziesz na stronie 4Unlimited.

Terapia

Istnieje możliwość wynajęcia przestrzeni Zagrody Piekarza na potrzeby terapii indywidualnej lub grupowych zajęć terapeutycznych.

Powiadomienie o plikach cookie WordPress od Real Cookie Banner